Чеснок представляет собой многолетнее травянистое растение семейства лилейных с луковицами, состоящими из 6-80 долек и с плоскими линейными листьями длиной до 1 м. Цветочные стрелки высотой до 1,5 м, заканчиваются зонтиком мелких грязно-белых цветков. Иногда вместо цветков развиваются воздушные луковички диаметром 3 мм.
Цветет чеснок в июле-августе, плоды в условиях России обычно не вызревают.
Чеснок широко культивируют как овощное растение. Он имеет разнообразное пищевое применение, а также является лекарственным растением.
В медицине используют луковицы. Характерный острый вкус и своеобразный сильных запах чеснока обусловлены эфирным маслом.